Eater에게 물어보세요: 포틀랜드 최고의 나초는 어디에 있나요?

아래에 출원:

우리는 작은 칩 더미와 녹은 치즈에 대해 말하는 것이 아닙니다. 우리는 심각한 것에 대해 이야기하고 있습니다.

Eater 링크에서 물건을 구매하면 Vox Media가 커미션을 받을 수 있습니다. 우리의 윤리 정책을 참조하세요.

나와 내 친구, 그리고 우리 모두의 슬픔을 먹일 수 있는 나초 한 접시를 먹으러 어디로 갈 수 있나요? 나초 한 접시가 너무 무거워서 무릎 위에 올려두기가 불편하시죠?

—사브리나

정말 중요한 질문이네요, 사브리나. 나는 당신이 여기서 찾고 있는 것이 특별히 세련된 것이 아니라고 믿습니다. 우리는 거대한 토르티야 칩 더미, 엄청난 양의 치즈, guac과 사워 크림 덩어리, 그리고 어쩌면 일종의 고기를 푸짐하게 제공할 수도 있습니다. 오른쪽? 나는 당신이 여기서 다루었다고 생각합니다.

이제 치즈에 관해서 어떤 사람들은 녹은 실제 치즈와는 반대로 끈끈하고 녹은 전기 노란색 치즈 소스를 선호합니다. 이 소스는 약간의 당김이 있지만 궁극적으로 녹거나 칩에 구워지는 것입니다. 여기서는 두 가지 모두에 대한 옵션을 제공하겠습니다. 전자의 경우 지퍼 안의 타이트 타코(Tight Tacos)는 매우 새콤한 나초로, 각 칩에는 오렌지색 나초 치즈, 과크, 크레마, 양파, 고수, 선택한 단백질이 층층이 쌓여 있습니다. 최대의 건방진 느낌을 위한 birra de res). 게다가, 타이트 타코(Tight Tacos)는 자체적으로 토르티야 칩을 생산하는데, 제 생각에는 그 이상입니다.

좀 더 동네 바 분위기를 원한다면 사람들은 Sellwood에 있는 Kay's nachos를 추천합니다. 이 나초에는 하우스 나초 치즈 소스, 하우스 토르티야 칩, 검은콩, 구운 할라피뇨, 토마토, 고수, guac, 사워크림이 함께 제공됩니다. Kay's는 또한 검은 닭고기, 바비큐 소이 컬, 아보카도 등을 포함한 다양한 추가 기능을 제공합니다.

아마도 당신이 찾고 있는 것보다 조금 더 멋지겠지만, 나는 진심으로 국외 거주자 나초를 보증할 것입니다. 화려한 바 분위기를 지나치게 생각하지 마세요. 이 메뉴는 태국 칠레 치즈 소스, 레몬그라스 쇠고기, 마크루트 라임, 토마토 살사를 완탕 칩 위에 얹은 건방진 나초입니다. 봐, 알겠어? 그냥 평범하고 맛있고 엉성한 나초처럼 보이는데요, 그렇죠?

전통적인 녹은 치즈 나초의 경우 Low Tide Lounge에서는 사워 크림과 guac에 완전히 흠뻑 젖은 나초 타워를 제공합니다. 이것은 예술성입니다, 여러분. 이 모델의 장점은 중앙의 칩이 비교적 선명하게 유지된다는 것입니다. 칩을 고를 때 물론 Jenga 시나리오에 속하지만 중력 덕분에 토핑이 아래쪽 칩으로 떨어집니다. 당신의 분위기에 따라 소스 칩과 바삭바삭한 칩의 적절한 균형을 얻을 수 있습니다.

나는 또한 일반적으로 El Matador 사람은 아니지만 나초를 정말로 갈망한다면 그들이 거대한 더미를 못 박는다는 것을 인정해야 합니다. 칩에는 구운 체다치즈와 몬트레이 잭, 검은콩, 과카몰리, 피코 데 가요, 넉넉한 고수 라임 사워 크림이 함께 제공되며 추가 단백질 측면에서 몇 가지 옵션이 있습니다. 오버로드되고 살짝 눅눅한 칩과 매우 바삭바삭하고 가볍게 치즈가 들어간 사이드 칩의 균형이 잘 잡혀 과잉 guac과 살사에 담그고 덩크하기에 좋습니다.

다이브 바 또는 멕시코 레스토랑 지도를 통해 더 넓은 범위의 옵션을 찾을 수 있으며, 모든 독자가 학급에서 공유하고 싶은 정서적 지원을 받을 수 있다고 확신합니다. 포틀랜드에서는 자유롭게 보내주세요. 팁 라인을 통해 나초 팁을 알려주세요. 녹은 치즈와 과카몰리가 당신의 병을 치료할 수 있습니다.

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